식품안전2 여름철 불청객 식중독: 살모넬라균 예방으로 안전한 여름 보내기! 덥고 습한 여름, 식중독 예방이 최우선!높아지는 기온과 습한 날씨는 우리에게 즐거운 여름휴가를 선사하지만, 동시에 반갑지 않은 손님인 식중독의 위험을 높이기도 합니다. 특히 여름철 식중독의 주범 중 하나인 살모넬라균은 계란, 육류 등을 통해 쉽게 감염될 수 있어 각별한 주의가 필요하죠. 매년 여름이면 뉴스에서 식중독 사고 소식이 끊이지 않으며, 이는 우리 모두에게 경각심을 일깨워줍니다. 과연 식중독은 무엇이며, 특히 살모넬라균으로부터 우리 가족의 건강을 지키기 위한 효과적인 식중독 예방 방법은 무엇일까요? 이 글에서는 살모넬라균의 특징과 감염 경로, 그리고 일상생활 속에서 실천할 수 있는 철저한 예방 수칙에 대해 자세히 알아보겠습니다. 살모넬라균 식중독, 무엇이 문제일까?식중독 예방을 위해서는 무엇보다 .. 2025. 6. 26. 냉장고 속에서도 세균이 번식하는 음식 4가지 – 안전한 보관법은? 매일 저녁, 남은 반찬을 무심코 냉장고에 넣으시나요? 많은 사람들이 냉장 보관이면 안전하다고 생각하지만, 의외로 냉장고에서도 하룻밤 만에 식중독균이 급격히 증식하는 음식들이 있습니다.특히 다음 4가지 음식은 냉장고에 넣어두더라도 세균 번식이 빠르게 진행될 수 있어 각별한 주의가 필요합니다. 조리된 해산물 – 12시간이 고비조리된 해산물은 세균 번식이 빠르게 진행되므로 4시간 이내 섭취가 가장 안전하며, 부득이한 경우 0℃에 가까운 냉장실 최하단에 밀폐 보관하고 12시간 이내 섭취를 권장합니다. 특히 비브리오균은 5℃ 이하에서도 생존하고 냉장고 안에서도 증식할 수 있어 주의가 필요합니다. 🔹 보관 시 주의사항✅ 4시간 이내 섭취가 가장 안전✅ 부득이하게 보관할 경우 0℃에 가까운 냉장실 최하단에 밀폐 보.. 2025. 3. 1. 이전 1 다음
